Математика в кондитерском деле

Проект посвящен изучению роли математики в кондитерском деле, где точность расчетов является залогом успешного производства. Математические знания необходимы для корректной пропорции ингредиентов, расчета общей массы теста и калорийности готовой продукции. Особое внимание уделяется применению математических моделей для оптимизации выбора рецептов и соблюдения гигиенических норм. Проект включает практические задания, направленные на использование математических вычислений в повседневной практике кондитера, что позволит студентам овладеть необходимыми навыками и знаниями.

Идея

Демонстрация практического применения математики в кондитерском производстве, создание учебного материала для студентов.

Продукт

Исследовательская работа с примерами математических расчетов в кондитерском деле, практические задания.

Проблема

Отсутствие осознания значимости математических расчетов в кондитерском деле среди студентов и будущих кондитеров.

Актуальность

Актуальность исследования связана с необходимостью повышения качества подготовки студентов в области кулинарии и кондитерского искусства.

Цель

Исследовать и продемонстрировать важность математики в кондитерском деле, а также подготовить студентов к практике использования математических расчетов в профессии.

Задачи

1. Изучить основные математические понятия, применимые в кондитерском деле. 2. Создать практические задания для расчета ингредиентов. 3. Разработать буклет, содержащий примеры математических расчетов в кондитерском производстве.

Ресурсы

материальные: учебные материалы, кухонное оборудование; временные: 3 месяца

Роли в проекте

студенты, преподаватели, кондитеры

Целевая аудитория

Студенты кулинарных училищ и колледжей, преподаватели математики и кулинарии

Предпросмотр документа

Наименование образовательного учреждения

Выполнил:ФИО

Руководитель:ФИО