Международная стандартизация в общественном питании

Проект по международной стандартизации в общественном питании направлен на изучение и анализ международных стандартов, установленных для обеспечения качества услуг общественного питания. Рассматриваются основные документы, утвержденные Межгосударственным комитетом по стандартизации, а также их влияние на предприятия общественного питания.

Идея

Идея проекта заключается в изучении международных стандартов общественного питания для оценки их влияния на качество предоставляемых услуг и безопасность пищевых продуктов.

Продукт

Результатом проекта будет аналитический обзор международных стандартов общественного питания с оценкой их влияния на предприятия данной отрасли.

Проблема

Международная стандартизация в общественном питании позволяет регулировать качество услуг и безопасность пищевых продуктов, однако не всегда доступна для понимания и применения предприятиями данной отрасли.

Цель

Целью проекта является систематизация информации о международных стандартах в общественном питании и анализ их влияния на отрасль.

Задачи

1. Изучение стандарта ГОСТ 30389-2013 и его влияния на услуги общественного питания. 2. Анализ общих требований и классификации предприятий общественного питания, установленных документом на сайте docs.cntd.ru. 3. Определение основных терминов и определений в сфере услуг общественного питания в соответствии со стандартом ГОСТ 31985-2013.

Ресурсы

Для реализации проекта необходим доступ к международным стандартам и документам, регулирующим общественное питание, а также возможность проведения аналитических исследований.

Роли в проекте

Исследователь, аналитик

Целевая аудитория

Предприятия общественного питания, органы по стандартизации

Предпросмотр документа

Наименование образовательного учреждения

Выполнил:ФИО

Руководитель:ФИО