Курсовая
Рефрактометрический метод определения содержания сухих веществ в разных сортах яблок
Рефрактометрический метод анализа используется для определения содержания сухих веществ в различных сортах яблок. Работа включает оценку яблок как исходного сырья для производства пищевых продуктов с использованием рефрактометрического метода определения растворимых сухих веществ, сахаров и других показателей в соответствии с соответствующими стандартами и нормативами, такими как ГОСТ 8756.13-87, ГОСТ ISO 2173-2013 и ГОСТ 7502-89.
Продукт
Разработка методики определения содержания сухих веществ в различных сортах яблок с использованием рефрактометрии и применение этой методики для оценки яблок как сырья для производства пищевых продуктов.
Цель
Целью работы является разработка и проверка методики определения содержания сухих веществ в различных сортах яблок с использованием рефрактометрии для оценки их качества в производстве пищевых продуктов.
Задачи
Исследовать различные сорта яблок на содержание сухих веществ с использованием рефрактометра, разработать методику определения, проверить соответствие полученных данных нормативам и стандартам.
Предпросмотр документа
Наименование образовательного учреждения
Курсоваяна темуРефрактометрический метод определения содержания сухих веществ в разных сортах яблок
Выполнил:ФИО
Руководитель:ФИО
Содержание
Введение
Применение рефрактометрического метода для анализа сухих веществ в яблоках
Нормативы и стандарты для определения сухих веществ в яблоках
Сравнительный анализ содержания сухих веществ в яблоках различных сортов
Применение рефрактометрического метода в пищевой промышленности
Рефрактометрический анализ пюре из яблок и его применение
Контроль качества продукции на основе рефрактометрического анализа
Оценка яблок как сырья для производства пищевых продуктов
Рефрактометрический метод в процессе производства детского питания
Рефрактометрический анализ в кондитерском деле
Рефрактометрический метод в производстве фруктовых и овощных продуктов
Заключение
Список литературы
Нужна курсовая на эту тему?
20+ страниц текста
80% уникальности текста
Список литературы (по ГОСТу)
Экспорт в Word
Презентация Power Point
10 минут и готово
Нужна курсовая на эту тему?20 страниц, список литературы, антиплагиат
Нужна другая курсовая?
Создай курсовую работу на любую тему за 60 секунд