Курсовая
Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из мяса в условиях ресторана «Регина»
Курсовая работа посвящена организации процесса приготовления сложных горячих блюд из мяса в ресторане «Регина» с использованием современных технологий и оборудования. Работа включает в себя анализ технологии приготовления блюд на мангале, органолептические методы определения степени готовности и качества блюд из мяса, а также особенности приготовления блюд для ресторана высшего класса. В работе представлены рекомендации по организации процесса приготовления блюд, используемому оборудованию и современным технологиям.
Продукт
В результате курсовой работы будет разработан комплекс рекомендаций по организации процесса приготовления сложных горячих блюд из мяса в условиях ресторана «Регина».
Цель
Целью курсовой работы является разработка рекомендаций по организации процесса приготовления сложных горячих блюд из мяса в условиях ресторана «Регина» с использованием современных технологий и оборудования.
Задачи
1. Проанализировать технологию приготовления блюд из мяса для ресторана высшего класса.
2. Исследовать органолептические методы определения степени готовности и качества блюд из мяса.
3. Разработать рекомендации по организации процесса приготовления блюд для ресторана «Регина».
Предпросмотр документа
Наименование образовательного учреждения
Курсоваяна темуОрганизация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из мяса в условиях ресторана «Регина»
Выполнил:ФИО
Руководитель:ФИО
Содержание
Введение
Организация процесса приготовления сложных горячих блюд из мяса на примере ресторана высшего класса
Технология приготовления сложных горячих мясных блюд на мангале
Органолептические методы определения степени готовности и качества блюд из мяса
Особенности приготовления блюд для ресторана высшего класса
Современные технологии приготовления блюд из мяса
Рекомендации по организации процесса приготовления блюд для ресторана высшего класса
Используемое оборудование при приготовлении блюд из мяса
Анализ технологии приготовления блюд из мяса для ресторана высшего класса
Разработка рекомендаций по приготовлению блюд для ресторана высшего класса
Комплекс рекомендаций по организации процесса приготовления блюд из мяса
Заключение
Список литературы
Нужна курсовая на эту тему?
20+ страниц текста
80% уникальности текста
Список литературы (по ГОСТу)
Экспорт в Word
Презентация Power Point
10 минут и готово
Нужна курсовая на эту тему?20 страниц, список литературы, антиплагиат
Нужна другая курсовая?
Создай курсовую работу на любую тему за 60 секунд