Описание темы работы, актуальности, целей, задач, тем содержашихся внутри работы.

Данный раздел посвящен изучению исторических контекстов, обуславливающих изменения в питании европейцев XVIII века. Он охватывает ключевые события, такие как рост торговли и изменение социальной структуры, которые создавали предпосылки для изменений в кулинарных традициях и привычках питания. Анализируется, как социальное устройство и экономическая ситуация влияли на запросы населения на разнообразие продуктов.

В этом разделе подробно рассматриваются новые продукты, такие как картофель и кукуруза, которые стали доступны европейцам благодаря торговле с колониями. Оценивается их влияние на повседневное питание, кулинарные традиции и представления о здоровом питании в XVIII веке. Приводятся примеры блюд и их места в культурной жизни того периода.

Этот раздел исследует социальные аспекты потребления пищи в XVIII веке, акцентируя внимание на том, как разные классы расценивали и использовали продукты. Проанализируются показательные примеры питания бедных и богатых слоев общества, а также их влияние на кулинарные традиции по всему континенту.

Раздел посвящен культурным влияниям на формирование кухни Европы в XVIII веке. Рассматриваются взаимодействия между различными национальными кухнями и их влияние на рецепты и способы приготовления пищи. Также затрагивается вопрос о том, как проблемы идентичности народа через еду находят отражение в этом процессе.

В данном разделе изучается связь между урбанизацией и развитием ресторанной культуры в Европе XVIII века. Растущее число заведений способствовало изменению общественных привычек питания: ужины стали более социальными мероприятиями, изменился подход к еде как части досуга. Оцениваются также появляющиеся новые гастрономические течения.

Раздел посвящен исследованиям научных открытий XVIII века о питании человека, обсуждая охлаждение мифов о здоровье и развитие диетологии. Это были важные шаги для формирования нового взгляда на питание, что оказало значительное влияние на дальнейшие кулинарные практики.

В заключительном разделе проекта рассматриваются изменения питания европейцев XVIII века через призму современности. Оценка происходящих процессов позволяет выявить наследие минувших эпох: что осталось от тогдашних вкусовых предпочтений? Здесь анализируется не только устойчивость отдельных традиций, но также выявляются современные тенденции изменения пищевой культуры.

Описание результатов работы, выводов.

Список литературы.