Описание темы работы, актуальности, целей, задач, новизны, тем, содержашихся внутри работы.

Данный раздел рассматривает контекст, в котором развивались новые кулинарные привычки европейцев. Анализируется влияние экономических, социальных и географических факторов на питание, включая последствия колонизации и развитие торговли. Это позволит более глубоко понять основные изменения в рационе и их причины.

В этом разделе представляются основные новые продукты, такие как кофе, шоколад и чай. Описывается их происхождение и влияние на европейскую кухню, а также социальное значение этих товаров для состоятельных слоев населения. Приведенная информация углубляет понимание кулинарных трансформаций в Новое время.

Здесь акцентируется внимание на эволюции стилей приготовления пищи, включая появление сложных рецептов и художественной сервировки. Упоминаются различные техники и методы, которые стали популярными среди высокопрофильных кухонь Европы, что подчеркивает изменение отношения к еде как к искусству.

В этом разделе идет речь об экзотических продуктах, таких как картофель, томаты и кукуруза, которые были завезены из Америки и других регионов. Рассматривается их воздействие на привычные традиционные рецепты и состав рациона местного населения Германии, Франции и других стран.

В этом разделе рассматривается культурное влияние Франции как кулинарной столицы Европы XVIII века. Обсуждается роль французской кухни в установлении стандартов качества приготовления пищи и подачи еды, а также появления специализированных заведений общего питания.

Данный раздел посвящен трансформации подхода к приему пищи среди состоятельного класса; еда перестает быть лишь источником питания и становится важным социальным явлением. Анализируются рестораны, банкетные залы и особенности общественных обедов.

Здесь проводится анализ того, каким образом культура питания отражала более широкие социальные изменения: роль пищи в социальной стратификации общества, формирование локальных традиций питания и создание новых социальных норм вокруг еды.

Описание результатов работы, выводов.

Список литературы.