В данном докладе рассматриваются процессы испарения и конденсации, которые происходят при переходе вещества из одной фазы в другую. Испарение — это процесс, в ходе которого жидкость поглощает энергию, что позволяет её молекулам покидать поверхность и переходить в газообразное состояние. Этот процесс зависит от множества факторов, включая температуру и площадь поверхности жидкости. Наоборот, при конденсации пара молекулы выделяют энергию, возвращаясь в жидкое состояние. Оба этих процесса играют ключевую роль в природных явлениях и в повседневной жизни, например, в системе погоды и в процессе приготовления пищи. Понимание этих процессов помогает лучше воспринимать природу и использовать их в практических целях.