Изучение ГОСТ Р 52054-2023 для сырого молока

Проект посвящен анализу и описанию требований нового стандарта ГОСТ Р 52054-2023, касающегося коровьего сырого молока. Данный стандарт, принимаемый с 1 января 2025 года, устанавливает критерии для молока, как отечественного, так и импортного, и включает условия для его использования в производстве детского и диетического питания. В проекте будет рассмотрена безопасность молока, требования к первичной обработке и очистке, а также влияние военных конфликтов на доступность молочных продуктов на рынке.

Идея

Создание информационного буклета о ГОСТ Р 52054-2023 для специалистов молочной отрасли.

Продукт

Буклет с основными требованиями и рекомендациями по новому стандарту ГОСТ Р 52054-2023.

Проблема

Недостаток информации о новом стандарте и его требованиях среди производителей молока и переработчиков.

Актуальность

С увеличением внимания к качеству и безопасности продуктов, данное исследование поможет повысить уровень производства и переработки молока в соответствии с новыми стандартами.

Цель

Разработка рекомендаций по соблюдению новых стандартов в производстве и переработке молока.

Задачи

1. Изучить ГОСТ Р 52054-2023 и его требования. 2. Провести анализ безопасности молока. 3. Рассмотреть влияние нового стандарта на производителей молока. 4. Подготовить предложения по улучшению процессов обработки сыроего молока.

Ресурсы

Время: 3 месяца, Материальные: доступ к стандартам и учебной литературе

Роли в проекте

студенты, преподаватели, специалисты молочной отрасли

Целевая аудитория

Производители молока, переработчики, студенты, исследователи

Предпросмотр документа

Наименование образовательного учреждения

Выполнил:ФИО

Руководитель:ФИО