Данный реферат посвящен кофеину, его выделению и свойствам, значению в биохимии и медицине. Кофеин, известный как 1,3,7-триметил-ксантин, является алкалоидом, который проявляет стимуляторные свойства на центральную нервную систему и способен улучшать физическую работоспособность. Мы рассмотрим методы выделения кофеина, его химические характеристики, включая мурексидную реакцию и реакцию с реактивом Несслера. Также акцентируется внимание на том, как кофеин влияет на результаты спортивных дисциплин, что подтверждает его использование в качестве эргогенного средства. Исследования показывают, что умеренные дозы кофеина могут повысить выносливость и замедлить наступление мышечной усталости, что важно для спортсменов и физически активных людей.