Описание темы работы, актуальности, целей, задач, новизны, тем, содержащихся внутри работы.

Данный раздел посвящен научным основам процесса пастеризации молока, а также анализу микробиологических аспектов, необходимых для понимания его важности. Мы изучим ключевые термины и классификации, чтобы установить фундамент для дальнейших расчетов и проектирования.

Этот раздел подробно рассматривает конструкцию и принцип работы пастеризатора типа 'труба в трубе', включая его основные элементы и гидравлические характеристики. Мы рассмотрим, как именно смешивание холодного и горячего молока способствует эффективности нагрева.

В данном разделе рассматриваются температурные режимы пастеризации и их влияние на качество конечного продукта. Мы обсудим важность достижения температуры 60 °C для уничтожения микрофлоры и последствия неправильного выбора температуры.

Раздел посвящен анализу проблемы выделения зоны нагрева в пастеризаторе 'труба в трубе', влиянию этих проблем на эффективность пастеризации и возможным путям их решения через технологические адаптации.

Этот раздел подробно освещает технологию предварительного нагрева молока в регенераторах перед поступлением в пастеризатор, акцентируя внимание на улучшении общей эффективности процесса благодаря снижению потребления энергии и повышению качества обработки.

Раздел содержит методики расчета ключевых параметров проектирования пастеризатора 'труба в трубе', включая выбор подходящих материалов и оптимальные размеры для повышения эффективности работы установки.

Данный раздел посвящен механизации первичной обработки молока, включая процессы очистки, сепарации и охлаждения. Рассматривается влияние эффективной механизации на последующий процесс пастеризации.

Этот раздел рассматривает современные научные подходы к расчетам и проектированию систем пастеризации, включая использование компьютерного моделирования для обеспечения более точных расчетов параметров установки.

Данный раздел подводит итоги исследования, акцентируя внимание на потенциальных путях повышения эффективности работы современных пастеризаторов с учетом новых технологий и методов работы.

Описание результатов работы, выводов.

Список литературы.