Описание темы работы, актуальности, целей, задач, новизны, тем, содержащихся внутри работы.

Актуальность проведения химического анализа творога определяется повышенным интересом общества к здоровому образу жизни и качеству потребляемых продуктов. В условиях разнообразия на рынке молочных изделий, знание о составе и пищевой ценности творога становится всё более важным для потребителей. Это исследование направлено на выявление реального качества творога различных производителей, что дает возможность осознанного выбора при покупке продуктов.

Раздел посвящен характеристике объектов исследования, в числе которых творог Злынковского молочного комбината, «Куряночка» и «Вкусный день». Определены методы анализа, включая органолептические испытания по ГОСТ Р 52096-2003 и химический анализ, который включает исследование содержания белков, жиров, углеводов и минералов. Эти аспекты обеспечат понимание различных показателей качества продукта.

Этот раздел фокусируется на проведении органолептических испытаний трех выбранных образцов творога с целью выявления их сенсорных характеристик. Оцениваются визуальные аспекты, ароматические качества и вкусовые ощущения. Полученные данные помогут сопоставить сенсорные качества с химическими показателями в следующем разделе.

Раздел посвящен результатам химического анализа трех образцов творога с акцентом на количественное содержание основных компонентов: белков, жиров, углеводов и минеральных веществ, таких как кальций и магний. Эти показатели являются ключевыми для оценки качества продукта и его пищевой ценности.

Данный раздел представляет сравнительный анализ качественных показателей творога от разных производителей на основе полученных данных о составе и органолептических характеристиках. Исследуется соответствие продуктов стандартам качества и делаются выводы о предпочтительности каждого из них в зависимости от потребительских критериев.

Раздел содержит практические рекомендации для потребителей о выборе качественного творога на основе проведенного исследования. Учитываются все характеристики, выявленные в результате анализа и сравнения продукции различных производителей, чтобы помочь покупателям сделать осознанный выбор.

Описание результатов работы, выводов.

Список литературы.