Определение содержания кофеина в кофейных зернах фотометрическим методом

Данная курсовая работа посвящена изучению фотометрического метода определения содержания кофеина в кофейных зернах. Этот метод позволяет точно измерять массу кофеина в растворе, охватывающем широкий диапазон концентраций, и включает в себя этапы извлечения кофеина из предварительно обработанного кофе. Работа рассматривает не только протоколы выполнения анализа, но и применение спектрофотометрического анализа для получения более точных результатов. Также в сопровождении описываются альтернативные методы, такие как спектроскопия в ближней ИК-области, что делает исследование актуальным в сфере анализа кофейных продуктов.

Продукт

Практическая часть работы заключается в проведении фотометрического анализа образцов кофе и анализе полученных данных, что позволяет разработать методику для определения содержания кофеина.

Актуальность

Актуальность исследования обусловлена растущим интересом к качеству кофе и его компонентам, особенно к кофеину, как к веществу, влияющему на вкус и свойства кофе. Метод позволяет предложить стандарты для контроля качества кофейных продуктов.

Цель

Цель работы заключается в определении содержания кофеина в кофейных зернах с использованием фотометрического метода и оценке его эффективности.

Задачи

1. Изучить фотометрический метод определения кофеина. 2. Провести эксперимент по экстракции кофеина из кофейных зерен. 3. Выполнить спектрофотометрический анализ полученного раствора. 4. Сравнить результаты с другими методами анализа.

Предпросмотр документа

Наименование образовательного учреждения

Выполнил:ФИО

Руководитель:ФИО