Описание темы работы, актуальности, целей, задач, новизны, тем, содержащихся внутри работы.

Данный раздел вводит читателя в тему проектной работы, определяя ключевые понятия товароведной характеристики. Акцентируется внимание на актуальности исследования, связанной с высоким потреблением чая и кофе и ростом случаев фальсификации. Он подготавливает читателя к более глубокому анализу критериев качества в следующих разделах, начиная с оценки качества.

В этом разделе анализируются критерии оценки качества чая, включая его органолептические свойства (вкус, аромат) и физико-химические показатели (влажность, содержание дубильных веществ). Результаты этого анализа подготавливают читателя к следующему разделу о кофе.

Раздел подробно рассматривает критерии оценки качества кофе, аналогично разделу про чай, но с акцентом на уникальные характеристики этого продукта. Это создает переход к следующему разделу о сырьевых базах для обоих напитков.

В этом разделе происходит инвентаризация классификаций для обоих напитков, что создает структурированное понимание ассортимента продуктов на рынке. Это подводит к следующему разделу о требованиях к качеству.

Этот раздел фокусируется на сырьевых базах, необходимых для производства чая, включая особенности агрономии и технологии сбора урожая. Он будет служить основой для последующего анализа сырьевых баз для кофе.

Здесь рассматриваются сырьевые базы для производства кофе на фоне предыдущего анализа сырья для чая. Часто упоминаемые взаимосвязи поможет читателю перейти к вопросам технологии производства обоих напитков.

Раздел посвящен технологиям обработки чая от сбора до упаковки. Это позволит читателю понять важность технологии в повышении качества и подготовит его к следующему разделу о производстве кофе.

Данный раздел проводит параллели между технологиями обработки кофейных зерен с предыдущим содержанием об обработке чая. Он плавно приводит к обсуждению классификаций обоих напитков в следующем разделе.

Этот раздел рассматривает обязательные требования к качеству и безопасности как для чая, так и для кофе, что подчеркнет значимость соблюдения стандартов в торговле. Завершает работу над темой фальсификации продуктов в следующем разделе.

Заключительный раздел концентрируется на актуальных проблемах фальсификации обоих напитков; он объединяет всю информацию о качестве, технологиях и требованиях, подводя итоги исследованию данных аспектов.

Описание результатов работы, выводов.

Список литературы.