Описание темы работы, актуальности, целей, задач, тем содержашихся внутри работы.

Описание основных принципов пастеризации молока и почему этот процесс важен для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Рассмотрение влияния пастеризации на уничтожение вредных микроорганизмов и сохранение полезных свойств молока.

Обзор современных технических средств, используемых для длительной низкотемпературной пастеризации молока. Рассмотрение особенностей оборудования и его влияния на качество и безопасность пастеризации.

Анализ эффективности длительной пастеризации молока. Выявление преимуществ и недостатков данного метода обработки молока с точки зрения сохранения качества продукта и безопасности пищевых свойств.

Проведение сравнительного анализа различных методов пастеризации молока, включая длительную низкотемпературную, длительную и высокотемпературную пастеризацию. Выявление особенностей каждого метода и их влияния на качество и безопасность продукта.

Обзор современных инновационных технологий, применяемых в области пастеризации молока. Рассмотрение новаторских подходов к обработке молока с целью повышения эффективности и качества продукции.

Исследование влияния пастеризации молока на продление срока его хранения и сохранение питательных веществ. Анализ методов, позволяющих сохранить полезные свойства молока при обработке.

Исследование биологических аспектов пастеризации молока, включая влияние процесса на микрофлору и ферменты в составе молока. Анализ изменений, происходящих в биологической структуре молока в результате пастеризации.

Проведение экономического анализа процесса пастеризации молока. Оценка затрат на оборудование, энергию и трудовые ресурсы, необходимые для осуществления пастеризации. Выявление факторов, влияющих на экономическую эффективность процесса.

Описание основных правил и мер безопасности, которые необходимо соблюдать при проведении процесса пастеризации молока. Рекомендации по обеспечению безопасности персонала и качества продукции.

Исследование воздействия процесса пастеризации молока на окружающую среду. Анализ выбросов, отходов и других аспектов, которые могут оказывать негативное воздействие на экологию в результате пастеризации молока.

Описание результатов работы, выводов.

Список литературы по ГОСТу