Модернизация автоматики электрического пекарного шкафа на основе продукции ОВЕН

В работе рассматриваются процессы модернизации системы автоматики электрического секционно-модульного пекарного шкафа модели ШПЭСМ-3 с использованием современного оборудования компании ОВЕН. Подробно анализируются состав и функции основных компонентов, таких как программируемое реле ОВЕН ПР200, датчики температуры и сенсорная панель оператора. Исследуется влияние внедрения клапана пароувлажнения и внутреннего освещения на технологические характеристики оборудования. Работа включает разработку автоматического режима управления температурой и временем выпечки для повышения эффективности хлебопекарного производства. Практическая часть содержит описание реализации системы управления и алгоритмов работы автоматики. Новизна состоит в интеграции современных систем контроля и управления с целью оптимизации технологического процесса выпечки.

Продукт

описание алгоритмов работы модернизированной системы управления пекарным шкафом; схемы подключения и конфигурации оборудования; пример программного кода логики работы реле; рекомендации по эксплуатации и настройке

Актуальность

повышение уровня автоматизации хлебопекарных производств способствует улучшению качества продукции, снижению энергозатрат и повышению надежности технологических процессов, что актуально в условиях развития пищевой промышленности России

Цель

повысить качество и стабильность процессов выпечки в электрическом пекарном шкафу за счет модернизации системы автоматики с использованием современного оборудования компании ОВЕН

Задачи

изучить технические характеристики исходного оборудования; провести анализ возможностей программируемого реле ОВЕН ПР200; разработать схему модернизации системы автоматики; реализовать алгоритмы управления температурой и пароувлажнением; оценить эффективность внедренных решений на примере модели ШПЭСМ-3

Предпросмотр документа

Наименование образовательного учреждения

Выполнил:ФИО

Руководитель:ФИО

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические основы автоматизации пекарных шкафов

1.1. Теоретические основы современной автоматики пекарных шкафов

1.2. Особенности конструкции секционно-модульных пекарных шкафов и их диагностика

Глава 2. Аналитическая часть: оборудование и алгоритмы управления

2.1. Анализ существующих систем управления на базе продукции компании ОВЕН

2.2. Проектирование системы управления для модернизации пекарного шкафа ШПЭСМ-3

2.3. Разработка алгоритмов автоматического регулирования температуры и времени выпечки

Глава 3. Практическая реализация и эксплуатация модернизированной системы

3.1. Экспериментальная реализация модернизированной автоматики на примере модели ШПЭСМ-3

3.2. Оценка эффективности модернизации: качество продукции и энергетическая экономия

3.3. Оптимизация параметров работы клапана пароувлажнения для улучшения качества выпечки

3.4. Методика настройки сенсорной панели оператора для удобства эксплуатации системы

Заключение

Библиография