Описание темы работы, актуальности, целей, задач, новизны, тем, содержащихся внутри работы.

Раздел посвящен определению понятия качества пищевых продуктов, рассмотрению системы показателей качества согласно государственным стандартам, а также факторам, влияющим на качество томатных соков.

В разделе рассматриваются технологические аспекты производства томатного сока, а также разнообразие существующего ассортимента продукции на рынке.

Раздел описывает методологию проведения органолептических, физико-химических исследований и опроса потребителей для всесторонней оценки качества томатных соков.

В разделе представлены результаты органолептического анализа различных образцов томатного сока с акцентом на ключевые параметры восприятия качества потребителем.

Раздел содержит анализ физико-химических параметров различных видов томатных соков как объективной части оценки их качества.

В разделе представлены математические расчёты индексов ассортиментной полноты, разнообразия и конкурентоспособности продукции на основе проведенных исследований.

Раздел описывает результаты исследования предпочтений потребителей и их оценки текущего ассортимента томатных соков.

Раздел формулирует общие выводы по исследованию уровня качества ассортимента томатных соков и степени удовлетворённости покупателей.

Раздел содержит рекомендации по изменению ассортиментной политики производителей для повышения привлекательности продукции на рынке.

Раздел посвящен прогнозированию тенденций развития рынка томатных соков на основе проведенного комплексного исследования качества и предпочтений покупателей.

Описание результатов работы, выводов.

Список литературы.