Описание темы работы, актуальности, целей, задач, новизны, тем, содержащихся внутри работы.

Раздел посвящен историческому развитию йогурта, его культурному значению и современным классификациям по способам производства и составу.

В данном разделе подробно анализируются основные компоненты натурального йогурта и их влияние на здоровье человека через взаимодействие с микрофлорой кишечника.

Раздел освещает российское законодательство и стандарты маркировки молочных продуктов с акцентом на правила определения настоящего йогурта.

Обзор существующих трудностей при выборе действительно полезного йогурта среди широкого ассортимента продуктов с разными названиями и составами.

В разделе проводится сравнительный анализ состава различных коммерчески доступных российских йогуртов для выявления соответствия стандартам пользы.

Анализируется влияние дополнительных ингредиентов в составе йогуртов на их питательную ценность и потенциальную вредность для здоровья.

Раздел содержит практические советы для потребителей по определению качества настоящего натурального йогурта при покупке в торговой точке.

Представлены систематизированные рекомендации по выбору полезного натурального йогурта с учетом современных требований к продуктам питания.

Описаны перспективы изменения рынка натуральных молочных продуктов под воздействием нормативов и спроса здорового питания.

Анализируется роль кормления животных в формировании питательной ценности молока для производства качественного натурального йогурта.

Описание результатов работы, выводов.

Список литературы.