Описание темы работы, актуальности, целей, задач, тем содержашихся внутри работы.

В разделе анализируется понятие бракеража как процедуры контроля качества продуктов и готовых блюд, а также его значение для безопасности питания в дошкольных организациях.

Данный раздел посвящён нормативным основам организации бракеражной комиссии в детском саду, её полномочиям и задачам.

В разделе описываются нормативные требования к режиму и качеству питания детей в дошкольных учреждениях.

Раздел акцентирует внимание на санитарных правилах и нормах при приготовлении пищи для детей в детских садах.

В разделе рассматриваются конкретные процедуры оценки качества продуктов питания и готовых блюд в детском саду.

Раздел посвящён правилам оформления результата проверки качества питания — протокола бракеража.

В разделе рассматривается влияние результатов контроля на корректировку процессов организации питания в ДОУ.

Раздел содержит рекомендации по совершенствованию механизмов контроля качества питания детей в дошкольных учреждениях для повышения безопасности и полезности пищи.

Описание результатов работы, выводов.

Список литературы.