Описание темы работы, актуальности, целей, задач, тем содержашихся внутри работы.

В разделе дается систематизированная характеристика основных видов бараночных изделий с указанием их физических параметров и особенностей формы.

Дается подробный анализ химического состава бараночных изделий с акцентом на компоненты, влияющие на энергетическую ценность.

Рассматриваются методы контроля качества бараночных изделий с учетом технологических стандартов и требований потребителей.

Описываются современные методы и материалы упаковки для улучшения сохранности бараночных изделий.

Анализируются условия содержания бараночных и сухарных изделий с целью продления срока годности и предотвращения повреждений.

Дается обзор основных типов пряностей и приправ, их функционального назначения в пищевой сфере.

Рассматриваются стандарты оценки качества пряностей, методы идентификации растительного происхождения и выявления примесей.

Анализируется роль экспертизы в обеспечении безопасности товарооборота на границе при импорте/экспорте пряностей и сухарных продуктов.

Описание результатов работы, выводов.

Список литературы.