Описание темы работы, актуальности, целей, задач, тем содержашихся внутри работы.

Данный раздел рассматривает базовые понятия биологической ценности пищевых белков и их роль в удовлетворении аминокислотных потребностей организма человека.

Раздел освещает различные методики количественной оценки качества белка с акцентом на их преимущества и ограничения применительно к диагностике пищевых продуктов.

Анализ физиологических норм потребления аминокислот у различных групп населения с целью определения критериев удовлетворения питательных потребностей.

Обзор нормативных актов, стандартов и санитарных требований к пищевым продуктам с точки зрения обеспечения безопасности и поддержания высокого качества белка.

Исследование технологий мониторинга и предотвращения загрязнения пищевых продуктов, содержащих значительное количество белка.

Научный анализ того, как загрязнения пищевых продуктов снижают биодоступность и эффективность использования содержащихся в них белков организмом человека.

Практическое руководство по оптимизации качества и безопасности пищевых продуктов с учётом требований по биологической ценности белков.

Обзор перспектив научного прогресса в области комплексной санитарно-гигиенической оценки качества пищевого белка, включая инновационные методы контроля.

Описание результатов работы, выводов.

Список литературы.